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Culture de prune d'Ente
Pour pruneau d'Agen
Autres produits à la vente :
Pruneaux, noix, foie gras.

Nous vendons des pruneaux
mi-cuits en sachet d'un kilo,
6euros/kilo
(3ème année de conversion en AB)
disponibles au domaine!

Huile de tournesol

75cl 4,5 €

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Météo Saux

Viticulture biologique

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Bienvenue sur Vignoble chateau d'Aix

Joël VIGOUROUX et Betty GRANDJEAN

CHATEAU D'AIX

Jeudi 16 mars de 18h à 20h un marché de producteur Bio sur la place de Masquiéres 47 .

Samedi et Dimanche 19 et 20 mars, nous seront à Rouen Aéroport Boss, et le 1er Avril à Alençon.

Il était une fois...

Implanté par les Romains en 50 avant J.-C., au cours des siècles les vignobles de Cahors se sont enracinés sur les terres du Quercy. Leur histoire est indissociable de celle de la région.

Appelé, jadis, le "vin noir", il honora les tables du mariage d'Aliénor d’Aquitaine avec Henri II, Roi d’Angleterre. C’est ainsi que le vin de Cahors a fait son entrée à la Cour d’Angleterre. Par ailleurs, le Pape Jean XXII, né à Cahors, l’adopta également pour en faire son vin de table et de messe préféré.

Quant au vignoble de Fontainebleau, il a été créé par des vignerons cadurciens sur ordre du Roi François Ier.

Religion et thérapie. Adopté par l'Église orthodoxe comme vin de messe, pour sa part, selon la légende, le Tsar Pierre le Grand se soignait au CaorsKoie vino, le vin de Cahors! Les résultats sont restés, paraît-il, "un secret d'État". Allez savoir !

L’histoire du vin de Cahors est liée étroitement à celle du Lot. Dès son implantation par les Romains en 50 avant J.-C, sa commercialisation passait par cette voie navigable, réputée dangereuse, à destination de Bordeaux. Près de 17 000 tonneaux de vin vont transiter par Bordeaux à destination du nord de l'Europe, vers les Antilles ou les Amériques. Ce commerce n’était pas du tout du goût des viticulteurs bordelais qui craignaient pour leur propre production. Ce qui était parfaitement légitime. Grâce à l’intervention du Roi Louis XVI, les viticulteurs ont fini par trouver un consensus.

Cependant, hélas, malgré ses qualités indéniables, au fil des années, le vin de Cahors est tombé en disgrâce. Surtout à cause de l’apparition du phylloxéra en 1876. Environ un siècle plus tard les gelées de 1956 n’arrangèrent rien.

Renaissance des vins de Cahors. Voici une trentaine d’années, grâce à la ténacité des viticulteurs et autres vignerons récoltants - par exemple Joël Vigouroux et son épouse Betty - les vins de Cahors ont reconquis leurs galons... ô combien mérités !

MARCHE GOURMAND

Tous les mercredi de Juillet à Aout à partir de 19h.

Nous proposons à la vente un vin blanc (chardonnet) vieilli en fût de chêne, et une nouvelle cuvée de Cahors 2008, malbec/merlot vieilli aussi en fûts de chêne, ainsi que des pruneaux au vin de Cahors, et à l'eau de vie...

Nous proposerons deux nouveautés à la cave, des pruneaux mi-cuits en sachet sous vide, pasteurisés, en 1kg et aussi le jus de raisin pasteurisé!

Nous vendons des pruneaux mi-cuits en sachet d'un kilo, 6euros/kilo (3ème année de conversion en AB) disponibles au domaine!

Huile de tournesol

Avec l'agriculture biologique, les pesticides et les engrais chimiques sont prohibés. Le viticulteur essaie de préserver au maximum l'équilibre biologique de la nature. Il utilise des produits d'origine naturelle tels que les insecticides végétaux, le cuivre, le soufre... La vie des sols est privilégiée, on favorise la lutte naturelle entre les espèces...

Cette viticulture bio a évidemment un coût : travail plus important à la vigne, donc plus de main-d'oeuvre, traitements "naturels" plus onéreux, productivité moindre et rendements plus faibles ... Labels : Ecocert, Nature et Progrès. (Les normes de production en agriculture biologique sont établies par un règlement européen (CE 2092/91) du 24 juin 1991).

Découvrez les vignobles du Lot. Organisez votre propre route du vin dans le lot selon vos envies : visites, dégustations, accueil vigneron...

Charte du vigneron récoltant Joël Vigouroux:

Vigneron à Saux , dans le Lot.

Raisins issus de l'agriculture biologique.

Producteur de Cahors, Coteaux du Quercy, en agriculture biologique sur un vignoble de 13 hectares.
Ils pratiquent la vente directe, du producteur au consommateur,vins rosés, vins blancs et Ratafia (apéritif)...Cave située face au Château de Saux( 5min de Tournon d'Agenais) et organisent aussi des marchés nocturnes en juillet et en août, avec animations musicales (entrée libre).

1° Respecte son terroir - 2° Travaille sa vigne - 3° Récolte son raisin - 4° Vinifie et éleve son son vin - 5° Met en bouteilles dans sa cave - 6° Commercialise ses produits - 7° Se perfectionne dans le respect de la tradition - 8° Accueille, conseille la dégustation, et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.

Pour vos commandes de vin AOC Cahors, Joël Vigouroux et son épouse Betty vous attendent dans leur domaine pour mieux vous conseiller.
Vous pouvez télécharger le bon de commande:

Bon de commande

Pour télécharger ou imprimer le bon de commande affiché à l'écran , cliquez sur celui-ci avec la touche droite de la souris et choisissez enregistrer sous ou imprimer.

Elisabeth Grandjean-Guenser

Aurélie B